Espresso
18 g → 45 g
29–32 s
93,5 °C
Fino mletje
Burundi · Anaerobic
Burundijske kave navdušujejo s svojo sočnostjo, sladkostjo in izrazito sadnimi okusi. Živahna in uravnotežena skodelica za ljubitelje kompleksnih kav.
Profil okusa: pasijonka · liči · melona · ananas · karamela
Praženje: 2/5 Svetlo
Kislost: 3/5 Srednja
≈ 0,54 € / skodelico
Ta kava je zate, če …
Izberi drugo kavo, če …
Odlično se obnese v različnih načinih priprave.
18 g → 45 g
29–32 s
93,5 °C
Fino mletje
Košarica do roba, brez tlačenja
Srednje fino mletje
Vroča voda do ventila
Zelo nizek ogenj
18 g / 300 g vode
Bloom 55 g / 45 s
2:50–3:15
94 °C
28 g / 500 g vode
4:15 min
93 °C
Srednje grobo mletje
Zgodba
Ta kava prihaja iz dveh predelovalnih postaj, Nyagishiru in Busasa CWS, v provinci Muyinga na severu Burundija. Združuje visoke nadmorske višine, bogata vulkanska tla in naravno anaerobno predelavo.Postaja Nyagishiru CWS stoji na istoimenskem hribu in odkupuje kavne češnje z 12 okoliških hribov. Opremljena je z 200 dvignjenimi afriškimi sušilnimi posteljami, štirimi fermentacijskimi bazeni ter dvema bazenoma za namakanje in predhodno ločevanje češenj.Postaja Busasa CWS je bila zgrajena leta 2014. Zaposluje šest stalnih sodelavcev, v času sezone pa še približno 150 sezonskih delavcev. Ima 151 afriških sušilnih postelj in sodeluje s približno 1.600 pridelovalci iz okoliških hribov. Letno predelajo okoli 650 ton kavnih češenj.Kave s tega območja so bile nagrajene na tekmovanjih Cup of Excellence v letih 2013, 2014, 2015 in 2017.
Burundi
Najlažje po profilu okusa. Pri vsaki kavi prikazujemo okusne note, stopnjo praženja, kislost, telo in sladkost, da jo lahko primerjate z drugimi kavami.Če imate radi bolj klasične okuse, iščite nižjo kislost ter note čokolade, karamele ali oreščkov. Če želite bolj živahno in drugačno skodelico, izberite kavo z izrazitejšo kislostjo ter sadnimi ali cvetličnimi notami.Za dobro izbiro vam ni treba poznati sort, regij ali načinov obdelave.
Morda, vendar je to odvisno od posamezne kave\. Kislost je naraven del okusa kave in je pri nekaterih single origin kavah bolj izrazita, pri drugih pa komaj zaznavna\.Zato pri vsaki kavi označujemo **kislost od 1 do 5**\. Nižja ocena pomeni bolj umirjen in klasičen profil, višja pa bolj živahen, svež in pogosto sadnejši okus\.Kislost ne pomeni, da je kava neprijetno kisla ali pokvarjena\.
Svetlejše praženje običajno ohrani več značaja porekla, zato lahko bolj izstopajo sadnost, cvetličnost in kislost\. Pri temnejšem praženju postanejo izrazitejši čokoladni, karamelni in praženi okusi, kislost pa je praviloma manj opazna\.Pri vsaki kavi prikazujemo **stopnjo praženja od 1 do 5**, zato lahko različne kave hitro primerjate med seboj\.
Ne\. Če pri kavi piše čokolada, karamela, breskev ali citrusi, to ne pomeni, da smo ji dodali arome\.Okusne note opisujejo naravne arome, ki jih lahko zaznate v kavi\. Nanje vplivajo sorta kave, okolje, v katerem je rasla, način obdelave, praženje in priprava\.Podobno kot pri vinu lahko dva izdelka iz iste osnovne surovine razvijeta zelo različne arome\.
Da. Single origin ne pomeni, da je kava namenjena samo filtru.Pri posamezni kavi označujemo priporočene načine priprave, pri katerih njen karakter pride najbolje do izraza. Veliko single origin kav lahko pripravite tudi kot espresso, v avtomatskem aparatu, moka kafetieri ali French pressu.Način priprave bo vplival na to, katere okuse boste v skodelici najbolj zaznali.
Izberite mletje glede na način priprave, ki ga uporabljate doma\. Za espresso potrebujete fino mletje, za moka kafetiero nekoliko bolj grobo, za filter srednje in za French press grobo mletje\.Če imate svoj mlinček, priporočamo **kavo v zrnu in mletje tik pred pripravo**, saj tako najbolje ohranite njene arome\.Če mlinčka nimate, izberite svoj način priprave in kavo bomo zmleli za vas\.
Single origin kava prihaja iz določenega porekla, pogosto celo posamezne kmetije, kooperative ali lota. Kava je kmetijski pridelek, zato na njen okus vplivajo letina, vreme, zrelost češenj, obdelava in drugi naravni dejavniki.Zato naslednja letina iste kave ni nujno popolnoma enaka prejšnji.Prav ta raznolikost je eden od razlogov, zakaj so single origin kave zanimive – vsako poreklo in letina lahko ponudita nekoliko drugačno skodelico.
Kavo pražimo sveže v naši pražarni v Mengšu, datum praženja pa je naveden na embalaži.Kava takoj po praženju še sprošča CO₂, zato povsem sveže ne pomeni nujno tudi najboljšega okusa. Nekaj dni počitka ji običajno koristi, optimalen čas pa je odvisen tudi od načina priprave in stopnje praženja.Po odprtju jo hranite dobro zaprto, na suhem in temnem mestu ter jo porabite v naslednjih tednih, ko so njene arome najizrazitejše.
sveže pražena kava · dostava 4,50 € · brezplačno nad 59 €
Košarica je prazna.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Muyingo si največkrat naredim na filter, ko imam malo več časa. Je sadna in precej sočna, ampak ne gre v kislo. Meni je najboljša, ko jo pijem počasi in se malo ohladi.
★★★★★
Muyingo si delam predvsem na filter. Je sočna in sadna, ampak ne gre v tisto ostro kislino. Najbolj mi je všeč, ko jo pijem počasi in se malo ohladi.
★★★★★
Pri Muyingi me je najbolj presenetil vonj, ko odpreš vrečko. V skodelici je precej sadna, ampak še vedno lepo uravnotežena. Zame bolj za vikend kot za na hitro.
★★★★★
Muyinga mi je super za počasno jutro. Na filter pride ven precej sadnosti, ampak skodelica ostane čista. Ko se malo ohladi, mi je še boljša.
★★★★★
Muyinga je bila zame prijetno presenečenje. Je precej sadna, ampak ni preveč divja. Najbolj mi sede na filter, posebej ko imam zjutraj malo več časa.
★★★★★
To kavo imam za trenutke, ko si filter naredim res v miru. Ima veliko sadnega okusa, ampak je skodelica še vedno zelo čista. Meni najboljša brez mleka.
★★★★★
Ponavadi jo delam na filter. Je lepo sadna in čista, pa tudi ko se malo ohladi ostane dobra. Ni za na hitro, bolj za mirno jutro.
★★★★★
Ponavadi jo delam na filter. Je lepo sadna in čista, pa tudi ko se malo ohladi ostane dobra. Ni za na hitro, bolj za mirno jutro.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
Filter zjutraj, voda tik pod vrelem. Skodelica je čista in diši že, ko odpreš vrečko. Tako pijem, ko imam čas usedeti se za mizo.
★★★★★
To je pri nas vsakodnevna kava. Vrečka diši, ko jo odpreš, ne po treh tednih na polici. Naročam spet, ker vem, kaj dobim.