Kavna mešanica Orin Lumina

Začnite pri okusu, ki ga želite v skodelici\. Pri vsaki mešanici prikazujemo **okusne note, stopnjo praženja, kislost, telo in sladkost**, zato jih lahko preprosto primerjate\.Če imate radi bolj klasično, polno kavo z malo kislosti, iščite čokoladne, karamelne in oreškaste profile\. Če želite nekoliko bolj živahno in aromatično skodelico, izberite mešanico z več sadnosti in nekoliko višjo kislostjo.

To lahko preverite že pred nakupom\. Pri vsaki mešanici označujemo **stopnjo kislosti od 1 do 5**\.Nižja ocena pomeni bolj umirjen, klasičen profil, višja pa bolj živahen in svež okus\.Če ne marate izrazite kislosti, izberite mešanico z nižjo oceno kislosti in okusnimi notami čokolade, karamele ali oreščkov\.

Stopnja praženja močno vpliva na karakter skodelice.Svetlejše praženje običajno poudari več naravnih arom zrna in nekoliko več svežine. Srednje praženje išče ravnovesje med karakterjem zrna, sladkostjo in polnostjo. Temnejše praženje pa prinese več praženih, čokoladnih in intenzivnih okusov ter manj zaznavne kislosti.Na naši lestvici 1–5 lahko mešanice hitro primerjate med seboj.

Pri vsaki mešanici označujemo priporočene načine priprave\.Nekatere so razvite predvsem za espresso in avtomatske kavne aparate, druge se dobro obnesejo tudi v moka kafetieri, French pressu ali pri drugih načinih priprave\.Priporočilo ne pomeni, da kave ne morete pripraviti drugače – pokaže predvsem, kje bo njen okus najbolje prišel do izraza\.

Za cappuccino, latte in druge mlečne napitke običajno priporočamo mešanico z nekoliko več telesa ter čokoladnimi, karamelnimi ali oreškastimi notami\.Takšen profil ostane dovolj izrazit tudi v kombinaciji z mlekom\.Če kavo večinoma pijete z mlekom, pri izbiri zato poleg kislosti poglejte tudi **telo in okusne note**\.

Izberite mletje glede na način priprave. Espresso zahteva fino mletje, moka kafetiera nekoliko bolj grobo, filter srednje in French press grobo mletje.Če imate mlinček, priporočamo nakup kave v zrnu in mletje tik pred pripravo.Če ga nimate, ni težave – pri naročilu izberite način priprave in kavo bomo zmleli za vas.

To je eden glavnih namenov dobre kavne mešanice.Kava je naraven pridelek in posamezne letine se lahko nekoliko spreminjajo. Pri mešanici lahko zato prilagajamo razmerja oziroma izbor kav tako, da ohranjamo njen prepoznaven okusni profil skozi leto.Cilj je, da ob ponovnem naročilu dobite skodelico, ki jo poznate in zaradi katere ste mešanico izbrali.

Kavo pražimo sveže v naši pražarni v Mengšu, datum praženja pa najdete na embalaži.Po praženju kava nekaj časa sprošča CO₂, zato ni treba skrbeti, če je od praženja minilo nekaj dni. Pravzaprav ji nekaj počitka pogosto koristi.Po odprtju jo hranite dobro zaprto, na suhem in temnem mestu. Za najbolj izrazite arome priporočamo, da jo porabite v naslednjih tednih.